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딸기젤리도 집에서 만들어 봐요~

내가 만든 요리 2009. 4. 24. 23:12

슬슬 딸기철도 되고, 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 재료를 구입~
울언니가 어느 블로그에서 봤다며 딸기를 사다가 딸기차를 만들었다.
그러나 맛은 너무 달고 아무도 먹지 않아 결국 내가 사다 놓은 한천으로
딸기젤리를 시도 했단다.ㅋㅋㅋ

앞서 단팥으로 양갱을 만들었지만...
만들다보니~ 젤리도 만들 수 있겠더라..
딸기시럽에 젤라틴을 넣고 굳히면 끝~ㅎㅎ
언니가 먼저 만들어 놓았는데...
딸기젤리 만든 과정도 한번 올려보련다..호호

재료 : 딸기 1팩 1/2, 설탕(또는 올리고당) - 달달할 정도까지 넣어줘야 함, 한천(또는 젤라틴가루)

1. 딸기를 깨끗이 씻고, 잘게 썰어준다.

2. 물을 넣고 끓여준다.

3. 딸기의 엑기스가 쏘~옥 빠질정도로 끓여 준다.
그리고는 엑기스가 빠진 딸기는 체로 걸러준다.

남은 엑기스까지 빼고 싶다면...
이렇게 하면 될듯~ 체에 걸러준 딸기를 꾹꾹 눌러준다~

마지막으로 올리고당(또는 설탕)을 넣어주는데...
식으면 더 달달하기 때문에 뜨거울때 달지 않다고 많이 넣어주면 나중에 후회하게 됨. ㅋ

갠적으로 설탕보다는 올리고당 강추~

여기까지가 딸기차를 만드는 방버~~업

이제부터 딸기젤리...
만드는 방법은 양갱과 같으므로 방법은 생략~
사진만 좀 올려보련다~
역시나 통째로 부어줬다.
남은 딸기를 가로로 슬라이스를 해서 굳기 전에 속재료로 넣어줬다.